Ifølge legenden var lokaliteten Huna og Hunons ejendom, som testamenterede Hunawihr til klosteret Saint-Dié i det 7. århundrede.
Landsbyen tilhørte efterfølgende greverne af Horbourg og derefter af Württemberg. Valfartsstedet Sainte Hune, landsbyen tiltrækker pilgrimme, før den bliver protestantisk. Alsace blev fransk, katolikker og protestanter deler kirken.
Legenden fortæller, at byen blev grundlagt af kæmpen Sletto. Den første skriftlige optegnelse går tilbage til det 8. århundrede, men stedet var dengang en del af landsbyen Kintzheim. Udvidelsen af byen begyndte i det 11. århundrede, da Hildegarde de Buren, mor til den første af Hohenstaufen, grundlagde en kirke der, som fra 1094 var besat af munke fra Conques, der ærede Sainte Foy.
Dette kloster driver byen, indtil Frederik II af Hohenstaufen giver Sélestat status som fristad.
Ved Zellenbergs oprindelse var der et lille klosteranlæg (Zell) etableret her fra det 10. århundrede. I 1252 byggede Walter de Horbourg et slot på toppen af bakken (Berg), og flyttede landsbyen, derefter ved foden af bakken, til toppen. Fra det 14. århundrede blev landsbyen ejet af familien Ribeaupierre, som beholdt den indtil revolutionen. Slottet blev ødelagt i 1791.
Det første skriftlige dokument, der nævner Colmar, er dateret 823, hvor Ludvig den Fromme donerede en ejendom i Columbarium-området til klosteret Munster. Egnen var da sandsynligvis besat af nogle få gårdgodser. Byen udviklede sig gradvist og fik bystatus i begyndelsen af det 13. århundrede under overherredømmet af kejser Frederik II af Hohenstaufen. Det var på dette tidspunkt, at forskellige religiøse samfund begyndte at slå sig ned, såsom franciskanerne, dominikanerne og augustinerne.
Den første omtale af Riquewihr stammer fra 1094, landsbyen var dengang en besiddelse af greverne af Horbourg, som byggede den første befæstede indhegning i 1291. Landsbyen opnåede bystatus i 1320. Riquewihr blev solgt i 1324 af greverne af Horbourg til Ulrich X af Württemberg.
Det var i det 11. århundrede, at Herren af Reinbaud slog sig ned på disse lande. Han byggede slottet Reinbaudpierre der, hvis navn senere skulle blive Ribeaupierre, en magtfuld familie i regionen og i Det Hellige Romerske Rige.
Landsbyen vil få status som by i slutningen af det 13. århundrede, en periode, hvor også slottene Girsberg og Haut Ribeaupierre bygges. Mure omgiver også byen, derefter opdelt i 4 uafhængige distrikter.
Bergheim, en fantastisk landsby på vinruten, omgivet af sine volde, er stadig relativt bevaret fra turister. Byens centrum har mange smukke vinbønderhuse. Fra toppen af de fremragende bevarede volde kan du beundre vingårdens bjergskråninger, som er overset af slottet Haut-Koenigsbourg.
Kaysersberg overrasker med charmen ved sine middelaldersteder grupperet omkring kirken og den befæstede bro domineret af slottet, et levn fra den tidligere friby dekapolis. Dens strategiske position genopliver mindet om den romerske vej, der forbandt Alsace med Lorraine. Det er en af de mest charmerende byer i Alsace med sine brostensbelagte gader og rigt udsmykkede bindingsværkshuse. Derudover ligger læge Schweitzers fødested på vejen til Santiago de Compostela.
