Kategorie: Winzer

Weintourismus

Domäne EBLIN FUCHS

Zellenberg – Domaine EBLIN FUCHS
Aus dem Zusammenschluss zweier Winzerfamilien im Jahr 1956 hervorgegangen, wird der Weinberg seit den 2000er Jahren biodynamisch betrieben, diese Arbeit wird im gleichen Geist im Keller fortgesetzt.
Die ausschließlich manuelle Lese, das Pressen ganzer Trauben, die Gärung durch einheimische Hefen in Eichenfässern und einige Monate Ruhe auf der Feinhefe gewährleisten eine Produktion von natürlicher Stabilität und hoher Qualität.